Bo Grønt Havecenter

Marmelade af Aronia og æbler

Aronia bær

Aronia er også kendt under navnet surbær og superbær.
Bærret er en ren sundhedsbombe på grund af sit høje indhold af antioxidanter og vitaminer, som er med til at beskytter vores krop og celler.

Bærrene er fantastiske at koge til saft eller sammen med æbler til marmelade, som giver et syrligt modspil til søde æbler.

Ingredienser:
  • 1 kg bær
  • 500 g skrællet æbler skåret i små tern
  • 3 dl vand
  • 1 kg sukker eller efter smag og behag
  • Saft og frugtkød af ½ citron
Fremgangsmåde:
  1. Bær, æbler og citron koges samme til bærrene brister, og vandet er synligt.
  2. Sukker tilsættes, og koges ca. 20 minutter til marmeladen tyknes. Brug en stavblender hvis du ønsker en mere moset konsistent.
  3. Marmeladen hældes på nye (eller helt rengjorte) glas.